Secar piel de naranja

Cáscara de naranja encurtida

Cuando se disfruta de cítricos como las naranjas y los limones, se acaban produciendo muchos residuos. A no ser que añadas toneladas de cáscara a tus platos, la cáscara acaba en la basura. Es una pena, ya que en la cáscara se guarda mucho sabor y aroma a cítricos. Puedes congelar las cáscaras de los cítricos, pero una forma estupenda de conservar y aprovechar este sabor es secar las cáscaras de limón y naranja, que son perfectamente comestibles y pueden añadir mucho sabor a tu cocina.

Aunque la cáscara de naranja y de limón seca se vende en mercados y tiendas de alimentos naturales, puede ser difícil encontrarla. La buena noticia es que la cáscara de cítricos seca es bastante fácil de hacer en casa, y se puede hacer con o sin la ayuda de un horno, sin necesidad de un equipo de deshidratación de lujo.

Si es posible, utilice cítricos de cultivo ecológico con cáscaras no tratadas y sin pesticidas, y lávelos y séquelos bien antes de empezar. Las naranjas, como la navel, la Valencia o la cara cara, son excelentes para el secado, al igual que los limones, las limas, las mandarinas y los pomelos. Una vez que las cáscaras estén bien secas, puedes dejarlas enteras o molerlas en un molinillo de especias para formar un polvo fino.

Cáscara de naranja seca china

El chenpi, chen pi o chimpi es una cáscara de mandarina secada al sol que se utiliza como condimento tradicional en la cocina china y en la medicina tradicional. Se envejece almacenándolas en seco. El sabor es primero ligeramente dulce, pero el regusto es picante y amargo. Según la herbología china, su atributo es cálido. El chenpi tiene un nombre común, “ju pi” o cáscara de mandarina[1].

El chenpi contiene aceites volátiles que incluyen los compuestos químicos nobiletina, hesperidina, neohesperidina, tangeridina, citromitina, sinefrina, caroteno, criptoxantina, inositol, vitamina B1 y vitamina C.[2] La herbolaria tradicional china utiliza los extractos alcohólicos de varias cáscaras de cítricos, incluidos los extraídos de la mandarina y la naranja amarga.

Como se supone que los productos producidos en Xinhui son de la mejor calidad, se suele llamar Xinhui Pi o Guang Chen Pi. Normalmente se corta en tiras antes de servirlo y se presenta en crudo[3][¿fuente no fiable?]

La práctica de utilizar cáscaras de cítricos en la medicina tradicional china se originó en la dinastía Song y ha perdurado durante setecientos años. El chenpi gozó de gran popularidad durante las dinastías Ming y Qing. Los empresarios de Xinhui, en Guangdong, lo enviaban a provincias extranjeras. Un famoso médico de la dinastía Qing llamado Ye Gui (1667-1746) prescribía el chenpi como uno de los ingredientes del “Erchen Tang”, una decocción compuesta por dos medicamentos antiguos. El negocio del Chenpi aportó riqueza a los campesinos de Xinhui y también se extendió al procesamiento de alimentos, áreas logísticas que forman una cadena de producción de alimentos. Sin embargo, el negocio del chenpi sufrió un declive en la década de 1990, hasta que a finales de 2022 los campesinos del chenpi ayudaron a crear la Asociación Industrial del Chenpi con el apoyo de la Oficina de Agricultura y la Federación Empresarial de Xinhui, y el chenpi ha recuperado su popularidad desde entonces[4].

Ralladura de piel de naranja

Home ” Recetas ” Bebidas ” Té ” Receta de té de cáscara de naranjaEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para ti. Ir a la receta

La cáscara de naranja tiene un amplio uso en la cocina gracias a su sabor tan aromático, utilizándose en sopas, pasteles, ensaladas o guisos. Es un elemento importante para muchos platos, pero también es un ingrediente estupendo para utilizar en el té. El té de cáscaras de naranja es saludable y aromático, y se recomienda sobre todo en los días fríos de invierno. Hervir las cáscaras de naranja es tan fácil y cómodo que todos deberíamos preparar este delicioso té más a menudo.

Pero los beneficios del té de cáscara de naranja van más allá de la cocina. La cáscara de naranja se ha utilizado como medicina durante muchos años, ya que ayuda a combatir los virus y las bacterias y también es buena para tratar la tos, el asma, la bronquitis, el dolor de pecho y los resfriados.  También la piel de naranja es una medicina natural contra la acidez de estómago. Si se utiliza durante más de 20 días, puede ayudar a deshacerse de este molesto y, en algunas personas, doloroso problema.

Secar la piel de naranja en el horno

Las cáscaras de naranja secas se pueden utilizar de muchas maneras, desde el aceite de infusión hasta el popurrí. Puedes añadir otra dimensión a tu plato o postre favorito, o crear encantadores regalos caseros utilizando cáscaras de naranja secas. Es bastante fácil secar las cáscaras de naranja, y puedes hacerlo en el horno o a temperatura ambiente, dependiendo del tiempo que tengas.

Resumen del artículoPara secar las cáscaras de naranja, empieza por cortarlas en trozos o tiras del mismo tamaño. A continuación, extienda las cáscaras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que ninguna de ellas se superponga. A continuación, hornee las cáscaras durante 30-60 minutos a 200 grados Fahrenheit, o hasta que se endurezcan y se enrosquen. Por último, saque las cáscaras del horno y guárdelas en un recipiente hermético hasta 3 meses. Para saber cómo utilizar las cáscaras de naranja secas, desplácese hacia abajo.

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